中新网北京8月28日电 世界中餐业联合会28日在北京举行发布会表示，2024世界中餐欧洲大赛将于2024年11月27日至29日在西班牙马德里举行。
2024世界中餐欧洲大赛是世界中餐业联合会在中国烹饪世界大赛的基础上进行的赛事创新项目。届时，来自欧洲和其它国家与地区的参赛选手将奉献一场高水平的烹饪盛宴，旨在弘扬中华饮食文化，促进中国烹饪文化和技术的交流与提升。
中国烹饪世界大赛由世界中餐业联合会主办，大赛因其规模大、覆盖范围广、影响力大，被誉为“中餐奥林匹克”，已成为行业的标志性赛事。随着全球中餐的迅猛发展，各个国家和地区的中餐发展现状有较大差异，四年举办一次的中餐竞赛，难以全面展示每个国家和地区的独特风貌和创新成果。为此，世界中餐业联合会推出中餐洲际大赛计划。
作为中餐洲际大赛计划的首场赛事，2024年世界中餐欧洲大赛由世界中餐业联合会、西班牙中西美食交流协会共同举办，将与西班牙2024世界美食旅游博览会同期举行。
本次洲际大赛采用个人赛制，以欧洲国家参赛选手为主，以欧洲食材为主，且结合自选食材进行比赛。参赛选手将现场制作自选热菜2道、餐后甜点1道，并邀请中外评委进行评判。同时，大赛还将邀请国内及来自世界各地的选手进行展演，主宾城市和主宾团队也将现场展示中华厨艺。
发布会上，世界中餐业联合会副会长武力介绍了举办2024世界中餐欧洲大赛的目的、意义和要求。他表示，本次大赛对于推动欧洲中餐发展和影响力具有重要作用，旨在助力欧洲中餐从业者能够不断地发挥自身潜能，提升自身水平，让中餐的设计理念、美食思想在欧洲绽放。(完)
